동네한바퀴 는 KBS 1TV에서 인기를 끄는 국내 여행과 문화 탐방 프로그램입니다 각 회마다 이만기 호스트가 다양한 지역을 찾아 그곳의 역사와 문화, 자연을 다양한 각도에서 자세히 탐구하고 있습니다 이번 방송 제품 주문은 본문의 주소를 이용하세요
김해 시민이 유달리 사랑하는 고기, 쫄깃한 맛이 일품인 김해의 명물 '뒷고기'를 소개합니다.
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'뒷고기'라는 이름은 도축장 기술자들이 상품을 추린 뒤 남은 부위를 뒤로 거래했다는 설에서 유래했습니다. 요즘은 주로 돼지머리의 눈살, 볼, 혀 등 네 가지 부위를 판매하고 있습니다. 가격이 저렴해 주머니가 가벼운 서민들에게 최고의 한 끼 식사이자 안주로 인기가 높습니다. 그 맛이 저렴하다고 해서 부족하지 않습니다. 이제 '뒷고기'는 부산, 서울 등지에서도 찾아볼 수 있는 전국구 명물이 되었습니다.
이제 '뒷고기' 집 단골에서 사장이 된 박찬홍(50) 씨의 이야기를 들어보겠습니다. 다니던 회사에서 명예퇴직한 후 생계를 위해 여러 사업을 벌였지만 번번이 실패를 겪었던 박찬홍 씨는, 수많은 실패를 통해 장사의 법칙을 깨달았습니다. 첫 번째 법칙은 '남을 도와라!'입니다.
박찬홍 씨는 남의 가게가 잘 되어야 우리 가게도 잘 된다는 마음으로 업종을 가리지 않고 상부상조 네트워크를 만들었습니다. 덕분에 인력난 같은 고충을 쉽게 해결할 수 있었습니다. 두 번째 법칙은 '손님의 마음을 읽어라!'입니다. 비가 오는 날 오히려 손님이 느는 것을 보고 그는 매일 비가 내리게 하기로 결심했습니다. 직접 설치한 빗물 기계로 운치 있는 풍경을 보며 먹는 '뒷고기'는 더할 나위 없는 별미가 되었습니다.
박찬홍 씨의 이야기는 '뒷고기'의 맛을 더욱 특별하게 만듭니다. 김해를 방문하게 된다면, 꼭 '뒷고기'를 맛보며 이 특별한 이야기도 함께 즐겨보시기 바랍니다.
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