새우젓 황석어 액젓 주문
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우리 사회에는 상상을 초월하는 극도로 힘든 작업환경 속에서 일하는 사람들이 있죠 이런 극한의 직업에 종사하는 사람들을 밀착 취재 하고 생생하게 보여주는 방송이 바로 EBS 극한직업 입니다 역경을 극복하고 살아가는 분들의 숭고한 의지와 잃어가고 있는 직업정신을 보여주고 있습니다
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새우젓 주문
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황석어 액젓 택배 주문
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새우젓과 황석어 액젓이 김치의 감칠맛을 부각시킵니다.
한편, 바쁜 젓새우잡이 곳은 바로 새우젓 공장입니다! 이곳에서는 1년 이상의 발효와 숙성을 거쳐 완성된 새우젓을 생산합니다. 제품이 배송되기 전까지 작업자들은 새우젓 내부의 꼴뚜기와 작은 게 같은 이물질을 선별적으로 걸러내는 데 주력합니다.또한, 김장철이 다가오면 황석어 액젓을 찾는 이들도 많은데, 김치에 황석어 액젓을 사용하면 그 맛과 풍미가 더 높아져 인기를 끌고 있습니다. 특히 오랫동안 숙성된 황석어 액젓을 사용하여 만든 액젓일수록 감칠맛이 풍부해진다고 합니다.
화상 위험이 있는 약 110℃의 고온에서 6시간 동안 황석어 액젓을 끓일 때, 작업자들은 계속 저어주어서 살과 뼈를 분리시키는 작업을 수행합니다. 그럼에도 불구하고, 고품질의 액젓을 만들기 위해 휴식 없이 노력합니다.
주문하는곳
굴다리식품 (새우젓 공장)
충청남도 아산시 시민로 357
T. 041-545-3027(판매장)
041-543-3027(공장)
H. http://굴다리.kr (guldari.kr)
