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극한직업 황토소금 굴비 택배 주문
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우리 사회에는 상상을 초월하는 극도로 힘든 작업환경 속에서 일하는 사람들이 있죠 이런 극한의 직업에 종사하는 사람들을 밀착 취재 하고 생생하게 보여주는 방송이 바로 EBS 극한직업 입니다 역경을 극복하고 살아가는 분들의 숭고한 의지와 잃어가고 있는 직업정신을 보여주고 있습니다
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황토 항아리를 사용하여 구운 소금을 만드는 곳으로, 마을 입구부터 황토와 너와지붕이 눈에 띕니다.양질의 소금을 만들기 위해 충남 예산에서 직접 황토를 캐와 항아리를 제작합니다.황토 항아리에는 거의 1톤에 가까운 소금을천천히 채워 넣는데, 이 과정에서 항아리를안전하게 쌓아 올리는 작업이 필수입니다.
항아리 4개를 쌓아 올리는데 6시간 이상이 걸리며,그 후에는 12시간 동안 가마에 불을 피우고온도를 800도까지 올리며, 천일염에 남아있는불순물을 제거하기 위한 불을 조절합니다.
이러한 과정 동안 작업자들은 가마 곁을 떠나지 않습니다.이렇게 손수 다듬어진 구운 소금은 다양한 용도로 활용됩니다.
그 중 하나는 황토방에서 45일 동안 숙성시킨 굴비를만들 때 사용되며, 부드러운 짠맛을 살리기 위해노력하는 작업자들을 만나봅시다
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