극한직업 이색 시즈닝소금 택배 주문
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우리 사회에는 상상을 초월하는 극도로 힘든 작업환경 속에서 일하는 사람들이 있죠 이런 극한의 직업에 종사하는 사람들을 밀착 취재 하고 생생하게 보여주는 방송이 바로 EBS 극한직업 입니다 역경을 극복하고 살아가는 분들의 숭고한 의지와 잃어가고 있는 직업정신을 보여주고 있습니다
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맛을 부각시키기 위한 핵심 요소로 선택되는 것이 바로 소금입니다. 하지만,요즘에는 소금조차도 섬세한 맛에 영향을 미치게 하기 위해 신중하게 선택되고 있습니다.한국 전라남도 영광에 위치한 한 공장에서는미세플라스틱을 철저히 제거한 구운 소금을 활용하여독특한 소금 제품을 생산하고 있습니다.
이곳에서는 5년 동안 간수를 거친 소금을자체 제작한 세라믹 용기에 담아고온 700도에서 14시간 동안 조심스럽게 구웁니다.소금을 구울 때마다 30분마다 온도를 확인하는작업자들은 소금이 완벽하게 조제될 때까지작업 곁을 떠나지 않습니다.
밤을 새우며 이 소중한 작업을 수행합니다.5일 동안 뜸을 들여 얻은 소금을 활용하여다양한 특별한 시즈닝 소금을 제조합니다.
소금을 만드는 과정은 완전히 수작업으로 진행됩니다.소금을 육안으로 확인하며, 작은 티끌이라도 방치되지 않도록매우 철저한 작업을 수행합니다.그 결과, 목과 허리가 힘들 때가 많고눈도 뻑뻑해지곤 합니다.하지만 이러한 엄격한 선별 과정 덕분에최고 품질의 구운 소금을 얻을 수 있습니다.이 구운 소금에는 아가리쿠스 버섯, 고추냉이,레몬머틀 등 다양한 식재료를 첨가하여 특별하고 다채로운 이색 소금을 만들어내는 작업 현장을 직접 찾아가 본다고 합니다
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