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신의한수 어죽 주문

2tv 저녁 생생정보오늘 은 한자리에 이렇게 긴시간동안 인기가 많은 방송 중에 하나 입니다 최근에는 진행자가 두명이 바뀌었는데요 해당 방송은 kbs 2TV 시사교양 프로그램 으로 사실 여러 방송사에 많은 교양 프로그램인데요 많은 정보 방송이 있지만 오랫동안 시청자들에게 이렇게 인기가 많은 이유는 맛집은 물론 관광지 그리고 여러가지 도움이 되는 정보등을 제공하고 있는데 언제까지 함께 시청자들과 할지는 알수 없지만 오래도록 좋은 정보를 제공하고 있는 대표적인 정보 방송으로계속해서 거듭나길 바랍니다 전설의맛 맛있으면 0칼로리 미스터리 부부별곡 나나랜드 대물을 찾아서 이피디가 간다 등 다양한 코너들이있지만 신의한수 맛의결정타 가 인기인데 유명셰프가 찾아가서 맛의 비밀을 찾아내는 코너 입니다

이번 10월 5일 에서는 어죽 어탕국수 전문점이 소개가 되는데요 여기는 지역에서 유명한 식당으로 이미 인터넷 쇼핑몰에서도 밀키트로 판매를 하고 있습니다 아래의 주문하기 를 통해서 구매하시기 바랍니다
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어죽 어탕국수 밀키트 주문

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이곳의 위치는 경기도 포천시 소홀읍 에 있는 어죽 전문점입니다 이미 다른 방송에도 소개가 되엇던 현지인 로컬 맛집이라고 하는데요어죽 은 원래 대체로 붕어 등의 각종 민물고기를 푹 고아 갈아낸 후 각종 양념을 넣어 만드는 죽 요리 인데요 엄밀히는 참치죽, 추어탕, 장어탕 등도 어죽에 속하지만, 어죽과는 조금 다릅니다

국내에서는 주로 충청권에서 소비하는 음식으로, 금강을 끼는 곳 주변에서 도리뱅뱅이와 더불어 파는 가게가 많이 있기도 합니다 민물생선 그것도 여러 잡어들을 형태도 남지 않게 갈고 풀어서 만드는 것이라 비린내가 나지 않을까 생각할 수 있지만 잘하는 곳에 가면 비린내도 나지 않고 푸짐하게 먹을 수 있는 정말 맛있는 음식인데요 어지간한 민물고기 비린내에 민감한 사람도 어죽은 일단 맛보면 맛을 들이기 쉽습니다

고추장 베이스의 진득한 국물과 갈은 생선의 감칠맛이 혀를 휘감아 놓아서 쉽게 손을 떼지 못하게 하고 국수도 후루룩 먹으면 부드럽게 으스러지는 식감이 일품인데 깻잎의 향과 고추장의 조화가 철판볶음을 먹는 듯한 기분이 들 정도로 잘 어울리는 일품이며 죽이라 속의 부담도 적어 많이 먹게 됩니다

그래서 괜히 뚝배기 한 가득 나오는 게 아니라고 합니다 어죽은 불그레한 빛깔의 죽으로 수제비나 국수 가락도 들어가 있는데 어죽, 어국수, 어탕국수 등 지역마다 약간씩 다르게 불리기도 하는데 바다의 큰 생선은 뼈에서 우러나오는 국물이 진하고 구수해서 매운탕이나 지리(맑은탕)로 많이 먹는데, 작은 민물고기들은 비린 맛이 심해서 고추장, 된장 등 양념을 적절히 사용하는 노하우가 필요한게 사실입니다

어죽이 난생처음이라면 도전정신이 필요할지 모르지만 일단 맛보면 그 맛이 곧 그리워지고 마는 음식입니다 어죽은 강원도, 충청도, 전라도에서 즐겨 먹는 토속음식 이라고 하는데 생선을 푹 고아 거른 물에 쌀을 엏어 끓인 죽으로 기호에 따라 국수나 수제비 등을 첨가해 먹는게 일반적입니다

어죽은 만드는 데 시간이 오래 걸리고 손도 많이 가는 음식이지만 몸에 좋은 효능이 많은데요 먼저 어죽은 감기 기운이나 몸살을 앓고 있거나 쌀쌀한 날씨, 그리고 무더위로 지친 여름에 보양이 필요할 때 먹으면 원기 회복에 도움을 주고 또한 급만성 간염, 피부병 등에 효과가 있으며 각기병이나 산후 부종, 만성 신장염 등을 완화해준다고 합니다

이어 소변 활동을 원활하게 하며 소화가 잘 되는 음식으로도 유명한데요 끓이는 방법대로 어죽을 끓이려면 우선 기름기가 적은 물고기와 마늘, 양파, 대파, 생강, 멥쌀, 깻잎, 쑥갓이 필요하다고 합니다 양념장 재료로는 된장, 고추장, 다진 마늘, 다진 파가 사용되고 끓이는 레시피는 다소 복잡하지만 잘 손질된 물고기에 마늘, 양파, 생강, 대파 등을 넣고 생선이 물러질 때까지 푹 고아 주면 된다고 합니다

이후 멥쌀을 볶은 뒤 으깬 생선이 들어간 육수를 붓고 만들어둔 양념장을 풀어 쌀알이 퍼질 때까지 끓이면 어죽이 완성이 됩니다 이번 방송에 나오는 식당은 포천 소흘읍 맛집으로 유명한 곳인데 어죽, 전복죽, 민물새우매운탕, 메기매운탕 등 다양한 메뉴가 준비되어 있다고 합니다

칼칼한 국물 맛이 일품이며 해장하기에 좋은 어죽, 적당히 익은 면발에 어죽 양념이 베인 어죽국수, 비리지 않고 얼큰한 국물 맛이 일품인 메기매운탕 등 다양하게 즐길 수 있는고이라고 합니다